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    一定是特別的緣分----學府路店張偉

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    一定是特別的緣分

       十二年的寒窗苦讀,迎來于你的相遇相~樂和。去年金秋九月,我們來到神都洛陽,來到林校,在洛陽林校酒店班,在初為一名大學生的些許興奮和期待中,我遇見了你,那個對的“人”,并深知日后的相知定不使我失望。

       在校我們聆聽老師教導,認識酒店、學習技能、探討案例,并通過老師,通過網絡了解南京樂和餐飲。直到今年三月我們在樂哥和楊老師的陪同下,暫時告別初到的大學校園,走進這個陌生而美麗的城市,樂和的起源地~南京。一路奔波不減熱情,我們滿懷期待地來到樂和昌海精菜館。

       當晚在樂和同的熱情招待下,我們度過了一個美好的夜晚。隨后我們在樂和領導親自安排下,用餐、入住、培訓。第二天下午迎來樂和酒店給我們分配好的十四位店長,與此同時,我和我的搭檔們,也見到了我們的頂頭上司,初見樂和學府路李雪萍店長,一身板正的工作服干凈利落,神情端正。我心想,這一定是位厲害的師父。在李店的安排,我們陸續入住干凈整潔的宿舍,帶著年輕人的朝氣和懵懂走進了樂和學府路店【昌海家常菜館】。

       樂和學府路店,我們認識了大堂經理湯經理,梅花主管以及各位部長同事,簡單了解家店的分工。在師父的帶領下了解企業文化歷史、學習員工手冊的規章制度、儀容整理、禮貌知識,看菜譜、酒水單,認包間、認桌臺,了解備餐柜的名稱和物品擺放、再次學習托盤,斟酒,擺臺等基礎操作、然后進行對上菜,分菜,高檔菜的學習,最后是服務流程的學習。雖然學習過程中不免繁瑣和出錯,但如我們所見,在一次又一次的練習中,我們已經能熟練掌握基本技能。

    雖然學習的日程短暫,在樂和的日子早已給我留下揮之不去的深刻印象。這條路,也許走著很辛苦,但我愿意用十二分的熱情迎接我的工作。路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索。南京的梧桐枝葉郁郁蔥蔥,宛如我對學業工作的憧憬和熱情生生不息。告別的時刻總會到來,但我相信,這不是結束,而是一個嶄新的開始。

     

    學府路店:張偉

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