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奶茶出路:连锁奶茶店蘭沁園的“方圆10公里”哲学_欧宝app登录

发布时间:2021-08-25 丨 浏览次数:783

本文摘要:2009年创办的蘭沁園,是奶茶行业普遍认为的一匹黑马,短短几年之后班车了近千家门店,遍及中国各大主要城市,并且还以每月20-30家的速度在大大递减。

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2009年创办的蘭沁園,是奶茶行业普遍认为的一匹黑马,短短几年之后班车了近千家门店,遍及中国各大主要城市,并且还以每月20-30家的速度在大大递减。短短5年时间,蘭沁園怎样从品牌多样的奶茶行业逃命一条血路,并顺利投出自己的品牌?辨别了一下,还包括以下四条:不轻销售轻产品,每季发售40-50款潮新品  选址只中选地标性商场,拒绝在方圆5公里内做No.1  做到营销,要一步步“毁坏”消费者的心理防线  做到口碑:高于三星的评价,一条处罚100元  不轻销售轻产品,每季发售40-50款潮新品  虽然奶茶店必须每天更有大量消费者,但蘭沁園负责人对于五花八门的销售手法兴趣并不大。忽略,对于饮品口感,却具有比其他老板更加反感的热衷和认同。

  “蘭沁園”享有调配秘方,是正宗港式风味。公司另设专门的产品研发中心,研发与创意是“蘭沁園”的产品理念。一批精英人士在日以继夜的研制有所不同风味的新产品。每个季度都会发售若干系列的新产品,使蘭沁園的美味一直回头在时尚前沿,保证品牌回头在市场的前沿会被出局;这里有一整套严苛的产品研发流程,每一款饮料都是经过专业人员调配而出,所有产品皆有标准用料;每一位培训师都经过严格训练,不但充份掌控饮品调配技术,堪称享有非常丰富教学经验,为您获取为可信的产品研发及技术支持。

  选址只中选地标性商场,做到方圆5公里No.1  当前奶茶店的运营手段多种多样,O2O乃是更加不受业界推崇的一种。但似乎,O2O只是奶茶店作好做生意的一个最重要砝码,而彻底来讲,奶茶店究竟能无法真是幸,能无法做生意火热,关键还在于老板在开店之前的通盘考虑。  比如说,奶茶店的电磁辐射距离是半径5公里之内,在2-5公里之间呈圆形50%递增,5公里外呈圆形80%递增。所以,蘭沁園拒绝在方圆5公里内,翻新、口味都要做更佳,这就是蘭沁園的“5公里”哲学。

  选址方面,蘭沁園拒绝以入驻商场居多,要自由选择地标性的方位。比如将要在上海开业的蘭沁園,就自由选择了宝山万达店,下个月就将开业的重庆门店,某种程度自由选择了繁华商区。这种作法,可以大大增大告终的风险。  当然,对于开店,实际操作还要简单得多,如何选址、商场结构、门店面积、周边客户等等,都必须通盘调研。

比如,宝山万达店开业前,蘭沁園的创业导师和加盟商一起,在龙之梦待了6周,研究整个商场的客流情况,然后是热门饮食店的客单、客流情况。他们就在饮食店对面坐着,仔细观察个客人什么时候来,后一个客人什么时候回头。找到饮食店做到得不爱吃,但客人还爆多,那似乎是令其他们高兴的事了,所以加盟商毫不犹豫就开下了这家蘭沁園。

  蘭沁園虽然会去个吃螃蟹,但一直对风行趋势维持灵敏触角,紧密仔细观察行业新的竞争业态的经常出现,及时调整对策,尽量避免冲击的现象。,他是这样分析的:“未来中国奶茶行业的产于情况,认同是高端的有一批,中低档的也有一批不会不存在,但以后能长线发展的一定是连锁餐饮。连锁之间的竞争也不会更加白热化,如何自由选择更佳的推展方式,做更佳的用户体验,将深刻影响未来的发展。

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因此,奶茶行业强化O2O营销也应当下降到战略层次。”  营销:一步步“毁坏”消费者心理防线  作为一家平价而有特色的奶茶店,蘭沁園的店铺总是分列着长长的队伍。在蘭沁園负责人显然,消费者进去后,奶茶店应该作好的是公共卫生、口味、服务。

当这一切高达消费者预期后,性价比就出来了。于是乎,不少人会一旁喝奶茶一旁放微博、微信朋友圈,协助公司展开了基于口碑和人际的二次营销。  那么问题来了,如何把首度消费者更有进店?蘭沁園负责人有一招很简单的办法:每进一家新店,蘭沁園都会通过诸如大众评论这类平台展开关键词推展,减少品牌曝光率。

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当曝光率减少到一定的程度之后,消费者对门店有了可行性印象,但究竟好不好喝却没序,去呢,还是不去呢?  不顾一切消费者有点心动却又没有下定决心之际,蘭沁園通过各类渠道发售淘宝,以一个较低优惠的价格,青睐大家来尝尝新的,“毁坏”他们心中的后一道防线。当消费者到店消费,远超过预期值,二次营销就开始了……  做到口碑:高于三星的评价,一条处罚100元  说道到O2O,从创办至今,蘭沁園的线上合作平台就有大众评论这类的网站。

“我们跟大众评论合作,随着时间的流逝,相互之间的默契程度不会加剧,往往也能获得更佳的资源,取得更佳的推展和曝光。”“我们必须的是高质量低覆盖面积的曝光度,如果意味着想要更有客流,那很非常简单,全场打对折就行了,确保是人山人海,但那并不是我们想的。”  蘭沁園负责人坦言,在推展方面,蘭沁園并不是回头在前面,更加多时候是消费者引着我们回头的。

“我们会个吃螃蟹,但如果消费者都自由选择去了某个平台,我们认同不会跟进去投入、曝光、做到活动。因为消费者是通过这个平台到店的,你就必需认同它。”从营销角度来说,这就是找到用户改良市场需求,分析可行性,萃取优先级。

  当前O2O平台为数不少,既有地方性的,也有覆盖全国的;既有综合型的,也有单项的。蘭沁園初在检验线上合作平台,也是经过了一番深思熟虑:,蘭沁園已全国布局,所以无法自由选择地方性平台;第二,平台要能获取推展、淘宝、评价等多维度的服务,无法只有一项专长,而是要综合实力;第三,平台的生命力一定要持久,无法过几年就敢了,这样才能累积充足多的影响力、向心力、用户数据,协助企业茁壮。  如此检验下来,蘭沁園惜要求与大众评论这类大型平台合作。

此外,蘭沁園有2个员工专门负责管理收集评论的消费者评价。他们指出其他渠道来的数据都过于全面,投入产出比太低。

蘭沁園负责人透漏:“我们教教加盟商管理门店的技巧,没很简单的原理,就只看四条:,门店的公共卫生情况,地面是不是硬的,操作台、奶茶杯是不是油乎乎的;第二,大众评论上高于3星的评价,一条处罚100元。


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